सर्दियों में लीजिए एनर्जी लड्डू का मजा
खाने के बाद मीठे का अपना अलग ही मज़ा होता है। लेकिन कितना अच्छा हो अगर यह न केवल आपके मीठे की जरूरत पूरी करे, बल्कि आपके भोजन के पोषक तत्वों की कमी भी पूरी कर दे! इसलिए इस बार हम आपके लिए लाए हैं एक ऐसे लड्डू की रेसिपी जो ऊर्जा और पोषकता से भरपूर है। इस व्यंजन की सभी सामग्रियां जरूरी पोषक तत्वों के समृद्ध स्रोत हैं। सिर्फ एक एनर्जी लड्डू रोज खाने से आपके शरीर में प्रोटीन, एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और कैल्शियम व लौह जैसे खनिजों का स्तर बढ़ जाता है। इन लड्डुओं में चीनी के बिना एक कुदरती मिठास होती है।
सामग्री (12 लड्डूओं के लिए)
खजूर: 250 ग्राम (बीजरहित)
मूंगफली: 150 ग्राम तिल: 100 ग्राम
शहद: 2 बड़े चम्मच
विधि: मूंगफली को एक बर्तन में धीमी आंच पर भूनें। इसी तरह, तिल को एक बर्तन में धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूनें। भुने हुए तिलों को 5 सेकेंड तक ब्लेंड करें, ध्यान रहे कि इसे बहुत महीन नहीं करना है। फिर खजूर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। खजूर के कटे हुए टुकड़ों को एक ब्लेंडर में डालकर दरदरा होने तक चलाएं। अब भुनी हुई मूंगफलियों और तिल के चूरे को एक ही जार में डालकर 30 सेकेंड तक ब्लेंड करें। इस मिश्रण को एक बड़े बर्तन में निकाल लें और उसमें दो चम्मच शहद मिलाएं। अब अपने मन मुताबिक आकार के गोल लड्डू बनाकर परोसें।
नुस्खा: ध्यान रखें कि मूंगफली पूरी तरह नहीं पीसना है। मूंगफली के बड़े टुकड़े कुरकुरा स्वाद देंगे।
